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Il cuoco galante (rist. anast. 1793)

Il cuoco galante (rist. anast. 1793)

Corrado Vincenzo - Autore

Grimaldi & C. (2013) - Editore

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Autore
Corrado Vincenzo
Titolo originale
Il cuoco galante (rist. anast. 1793)
Traduttore
-
Editore
Grimaldi & C.
Collana
-
Anno edizione
2013
In commercio dal
Formato
-
Pagine
-
Dimensioni
-
Codice EAN
9788898199044

Il cuoco galante (rist. anast. 1793)

Corrado Vincenzo - Autore



Il cuoco galante (rist. anast. 1793)


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Dalle nostre librerie#il_cuoco_galante_rist_anast_1793

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Corrado Vincenzo

Corrado Vincenzo

 
Vincenzo Corrado (Oria, 18 gennaio 1736 – Napoli, 11 novembre 1836) è stato un cuoco, filosofo e letterato italiano. Uomo di grande cultura, fu soprattutto grande gastronomo e uno dei maggiori cuochi che si distinsero tra il '700 e l'800 nelle corti nobiliari di Napoli, simbolo del suo tempo nella variegata realtà partenopea. Fu il primo cuoco che mette per iscritto la "cucina mediterranea", il primo, a valorizzare la grande cucina regionale italiana. Scrisse Il cuoco galante nel 1773, definito all'epoca un libro di alta cucina, testo richiesto in tutto il mondo dalle principali autorità dell'epoca, e ristampato per ordini del principe per ben 6 volte. Preparava elegantissimi banchetti in principio alla corte di Don Michele Imperiali Principe di Francavilla presso il palazzo Cellamare di Napoli, dove coordinava un piccolo esercito di maggiordomi, domestici, volanti e paggi e preparava i pranzi o le cene con particolare assortimento di vivande accoppiandole con tanta fantasia e particolari accorgimenti architettonici ed artistici al fine di formare una coreografia sontuosa e raffinata.
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